
Проведем эксперимент: приготовим 2 браги из 5 кг сахара. В одну емкость добавим 1/2 пачки дрожжей (90 г), а в другую 1/3 пачки (60 г). И проверим скорость брожения, а также итоговую крепость спирта сырца обеих браг. Для эксперимента были выбраны дрожжи C24.
Брага с 1/2 пачки дрожжей сбродила за 4 дня, а с 1/3 за 5 дней. После первой перегонки браги в спирт-сырец выход получился абсолютно одинаковый - по 5 литров 45 %.
Итог
Вопрос дозировки это только вопрос скорости брожения, а выход спирта получается одинаковый, т.к. дрожжи в процессе брожения неизбежно размножаются. При умеренном сокращении дозировки дрожжей (от 1/2 до 1/3 положенной нормы) скорость брожения увеличивается не на много, примерно на 2 - 4 дня в случае дрожжей C24. Думаю что и для любых других турбо дрожжей сроки брожения окажутся примерно теми же, потому что они все плюс-минус одинаковые.447