Калькулятор расчета потерь абсолютного спирта

Похожие калькуляторы
Коррекция спиртомера Сахарная брага Зерновая брага Фруктовая брага Дистилляция до воды Вторая перегонка Перевод единиц измерения Коррекция сахаромера Крепость по сахаромеру
Похожие статьи

Похожие вопросы

Пояснения

Что можно сделать с помощью этого калькулятора

Рассчитать потери абсолютного спирта на каждом этапе производства

Калькулятор отвечает на вопрос, например

Какой процент и объем абсолютного спирта был потерян после брожения, после первой перегонки в спирт-сырец и после второй перегонки (дистилляции или ректификации) если получилось 50 литров 22 %(об.) браги из 18 килограмм сахара, после первой перегонки 26 литров 40 %(об.) спирта-сырца, а после второй перегонки 10 литров 96 %(об.) спирта?

Расчетные формулы

Расчеты можно выполнить по объему или по массе получившегося спирта. Для этого нужно поменять способ расчета. При расчетах по массе, масса переводится в объем на основании калькулятора перевода объема спирта в массу и обратно.

ASS = MS * 0.682
ASB = VB * SB / 100
ASR = VSS * SSS / 100
ASD = VSR * SSR / 100

ASS - теоретический выход абсолютного спирта с сахара
MS - масса сахара
ASB - выход абсолютного спирта после брожения
VB - объем браги
SB - спиртуозность браги
ASR - выход абсолютного спирта после первой перегонки в спирт-сырец
VSS - объем получившегося спирта-сырца
SSS - спиртуозность получившегося спирта-сырца
ASD - выход абсолютного спирта после второй перегонки (или ректификации)
VSR - объем получившегося спирта
SSR - спиртуозность получившегося спирта

Спиртомер корректно измеряет спиртуозность только двухкомпонентной смеси спирт-вода, поэтому результат измерения многокомпонентной смеси (например спирта-сырца) будет ориентировочным


После того как весь процесс получения спиртосодержащей жидкости завершен, можно посчитать потери на каждом из этапов, чтобы проанализировать эффективность каждого из них и сделать какие-либо выводы, а если спирта получилось намного меньше расчетных данных - понять на каком шаге потери были максимальными.


Абсолютный спирт - это самое главное что нас интересует во всем процессе, поэтому чтобы использовать калькулятор, необходимо после каждого технологического этапа замерять показатели спиртуозности:

- Сахар. Максимальный теоретический выход абсолютного спирта рассчитывается от массы сахара - это 100 % того, что может получиться. Если брага была зерновая, фруктовая или ягодная, то можно перевести данные сахаристости или крахмалистости в эквивалентную массу сахара. Сделать это можно с помощью калькулятора расчета зерновой браги или калькулятора расчета фруктовой или ягодной браги.

- Брага. До того как в брагу были добавлены дрожжи необходимо измерить ее содержание сахара сахаромером АС-3. Поправку содержания сахара на температуру можно выполнить с помощью калькулятора. После того как брага отбродила, также нужно замерить содержание сахара с поправкой на температуру. Чтобы узнать крепость готовой браги используется калькулятор.

- Спирт-сырец. После первой перегонки браги в спирт-сырец, нужно замерить спиртуозность спирта-сырца с поправкой на температуру и его объем.

- Вторая перегонка. После второй перегонки или ректификации, необходимо измерить спиртуозность спирта с поправкой на температуру и его объем (или массу).


Калькулятор показывает оставшийся объем абсолютного спирта после каждого этапа в литрах и в процентах (зеленый цвет), а также процент потерь относительно каждого предыдущего шага (красный цвет).