Поделюсь довольно интересным рецептом домашнего "Коньяка" на перегородках грецкого ореха. Цвет настойки получается красивый, насыщенный, коньячный. В запахе и вкусе преобладают карамельные нотки с оттенками лимона. Настойка получается свежей и легкой на вкус, а все ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом.Ингредиенты
- Спиртовая основа 40 - 42 %: 3 литра
- Перегородки грецкого ореха: 16 грамм или 2/3 стакана
- Сахар: 10 грамм или 1 столовая ложка без горки
- Ванилин: 0.5 грамма или на кончике чайной ложки
- Мускатный орех молотый: 0.5 грамма или на кончике чайной ложки
- Цедра половины лимона
- Сок целого лимона
Рецепт настойки на перегородках грецкого ореха
Спиртовую основу можно выбирать любую: спирт-ректификат или самогон двойной перегонки. Поместите все ингредиенты в банку со спиртовой основой и перемешайте. Оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 1 месяц периодически перемешивая. Через месяц отфильтруйте настойку по бутылкам и можно пробовать.