2 рецепта домашнего Куантро


Сибиряк
Опытный
5.2K
500
9

Куантро это крепкий апельсиновый ликер родом из Франции. Его можно употреблять в чистом виде, со льдом или в смеси с другими алкогольными и безалкогольными напитками. В частности этот ликер входит в состав таких коктейлей как Б-52 и Космополитен. 

Расскажу два рецепта по которым можно приготовить такой ликер в домашних условиях. Первый рецепт получится более тонким по вкусу, второй более выраженным.

В качестве спиртовой основы в обоих рецептах лучше всего выбирать зерновой дистиллят, но если его нет, то подойдет любой нейтральный по вкусу алкоголь.

Рецепт 1

Ингредиенты

  • Цедра половины грейпфрута
  • Цедра полтора апельсина
  • Перец в горошках: 5 штучек
  • Лавровый лист: 1 маленький или половину большого
  • Красный перец: пол чайной ложки
  • Сахар: 100 грамм
  • Спиртовая основа 40 - 50 %: 0.5 литра

Приготовление

Перед приготовлением обязательно нужно обдать цитрусовые кипятком, чтобы смыть воск, которым покрывают фрукты для хранения.

В отдельной емкости растворите сахар в половине алкогольной основы. Затем все ингредиенты поместите в банку и оставьте настаиваться на 5 -7 дней в темном месте при комнатной температуре. По готовности отфильтруйте настойку и разлейте по бутылкам.

Рецепт 2

Ингредиенты

  • Половина грейпфрута
  • Полтора апельсина
  • Сладкий виноград: 15 ягод
  • Мускатный орех молотый: пол чайной ложки
  • Ваниль: четверть чайной ложки
  • Спиртовая основа 40 - 50 %: 0.5 литра

Приготовление

Максимально очистите цитрусовые от цедры и белой части. Нарежьте на небольшие дольки и поместите в банку для настаивания. Туда же закиньте виноград. Все фрукты растолките. Затем добавьте мускатный орех, ваниль и залейте все это спиртовой основой. Оставьте настаиваться на 5 -7 дней в темном месте при комнатной температуре. По готовности отфильтруйте настойку и разлейте по бутылкам.
Похожие статьи

Похожие вопросы