Зима уже на пороге, и самое время наполнять вечера вкусными домашними напитками из сезонных фруктов. И речь не только о мандаринах.Хурма в паре с имбирем – это идеальное сочетание сладости и пряной свежести. В результате получается крепкий, но мягкий напиток с ярким ароматом и легкой вяжущей ноткой. Главное правило – не передержать имбирь, иначе он перебьет вкус.
Ингредиенты
- Хурма (лучше чуть недозрелая) – 2 плода
- Крепкий алкоголь (водка, коньяк, ром или самогон 40 – 45 %) – 0.5 л
- Корень имбиря – 6 – 7 см
Рецепт наливки
- Хурму тщательно моем, удаляем косточки и режем на кусочки.
- Имбирь очищаем и нарезаем тонкими пластинами.
- Складываем всё в банку, заливаем алкоголем.
- Настаиваем 10–12 дней в темном месте, каждый день встряхивая.
- На 5–7 день пробуем: если вкус имбиря уже ярко ощущается – вынимаем его, оставив только хурму.
- Готовую настойку процеживаем через марлю и фильтруем, чтобы убрать муть.