Грушевая настойка — это мягкий фруктовый напиток с тонким ароматом и лёгкими медово-ванильными нотками. Её вкус зависит от сорта груши, а добавить разнообразия можно с помощью специй, трав или сухофруктов. Ниже представлены три удачных варианта приготовления: классический, с изюмом и смородиновыми листьями, а также с мятой и имбирём.Советы перед началом
- Для настойки выбирайте груши с плотной мякотью и насыщенным ароматом: Вильямс, Дюшес, Любимица Клаппа, Конференция, Рогнеда, Ноябрьская, Бергамот. Смешивание разных сортов создаёт уникальный вкус.
- Слишком зелёные груши могут дать помутнение из-за пектина. Переспелые — быстро впитывают спирт, и настойка может получиться слишком густой.
Классическая настойка
Ингредиенты
- Груши – 500 г
- Водка/самогон 40 – 45 % – 0.5 л
- Сахар – 150 – 200 г
Приготовление
- Груши нарежьте крупными кусочками, удалив семена.
- Залейте их алкоголем и оставьте на 5 – 7 дней в тёмном месте.
- Процедите настойку, добавьте сахар, тщательно размешайте.
- Разлейте по бутылкам и дайте настояться ещё 3 – 5 дней.
Настойка с изюмом и смородиновыми листьями
Добавьте 50 г изюма и несколько листьев смородины к основным ингредиентам. Сахар можно уменьшить до 100 – 150 г, чтобы вкус остался более фруктовым. Настаивать 7 – 10 дней, затем процедить.Настойка с мятой и имбирём
Для свежести и лёгкой пряности используйте несколько веточек мяты и тонкий кусочек корня имбиря. Процесс настаивания аналогичен классическому рецепту. Напиток получится освежающим и ароматным.Грушевые настойки — простой способ создать домашний алкоголь с индивидуальным характером, который порадует мягким, гармоничным вкусом и ароматом выбранных ингредиентов.
