Бананы редко используют для настоек, а зря — из них получается очень ароматная и нежная наливка. Напиток лёгкий, сладковатый и отлично подходит в качестве десерта. Готовится всё без лишних сложностей, из доступных продуктов.Что понадобится
- 3–4 спелых банана
- 0,5 л водки или самогона
- 120–150 г сахара
- Половинка лимона или немного лимонной кислоты
- Щепотка ванили (по желанию)
Как делать наливку
1. Подготавливаем бананы
Очищаем, убираем лишние волокна, режем кружочками. Особой красоты тут не нужно — главное, чтобы кусочки были небольшими.2. Смешиваем с сахаром
Пересыпаем бананы в банку, добавляем сахар и слегка перемешиваем. Через пару минут бананы начнут выделять сок — это нам только на руку.3. Заливаем алкоголем
Вливаем водку или самогон. Добавляем кусочек лимона — он не даёт бананам сильно темнеть и чуть освежает вкус.4. Настаиваем
Закрываем банку и убираем в тёмное место примерно на две недели. Раз в день можно слегка встряхивать — так вкус получится более насыщенным.5. Фильтруем
Когда настой станет ароматным, процеживаем через марлю или плотный фильтр. Если напиток выглядит мутным — можно повторить фильтрацию ещё раз.6. Даём «созреть»
Разливаем в бутылки и оставляем на 3–5 дней. За это время вкус станет мягче и более гармоничным.Что получается в итоге
Наливка выходит ароматной, сладкой и очень мягкой. Цвет — светло-золотистый, иногда чуть мутноватый — это нормально для бананов. Крепость обычно держится в районе 30–35 градусов.Пить лучше охлаждённой. Отлично сочетается с десертами — от обычного мороженого до выпечки.