Джин часто является основой для коктейлей за счет своего пряного вкуса, а поэтому расскажу как его приготовить в домашних условиях.Ингредиенты
- Спиртовая основа 45 % (дистиллят или ректификат) - 1 литр
- Ягоды можжевельника обыкновенного - 25 грамм. Ягоды должны быть синего цвета, без запаха скипидара, содержать три косточки, листики растения должны быть похожи на иголки.
- Семена кориандра - 5 грамм
- Корица в палочках - 1 грамм
- Свежая лимонная цедра - 1 грамм
- Свежая апельсиновая цедра - 2 грамма
- Анис, тимьян, фенхель, солодка - по 1 щепотке
Рецепт Джина
Промойте апельсин и лимон в горячей воде и вытрите, чтобы убрать остатки магазинного консерванта. Снимите верхний слой цедры не задевая белую, которая дает горечь.Внесите в спиртовую основу все подготовленные ингредиенты. Оставьте джин настаиваться на 1 - 2 недели в темном прохладном месте при комнатной температуре. По прошествии этого времени отфильтруйте полученный джин в бутылку.