Вакуумная система крышек ВАКС в самогоноварении: что это и как устроено


Donkhan
Гуру
5.5K
1K
3

Что такое крышки ВАКС

ВАКС - это набор из 9 крышек с насосом, предназначенный для хранения свежеприготовленных продуктов, а самое главное для ускорения созревания алкогольных настоек. Использование таких крышек может ускорить приготовление настоек примерно в 2 раза и забрать из сырья максимум веществ - все зависит от вида сырья. Производитель ООО ПФК "Исток".

Крышки

Крышки представляют собой пластиковое изделие с силиконовой прокладкой, выемкой для снятия прокладки (на случай если нужно ее снять и промыть) и отверстием с силиконовым клапаном посередине на который устанавливается насос.  Крышки подходят для банок двух видов: СКО (стеклянная консервная обкатная банка) и Твист Офф (с закручивающейся резьбой).

Фото банки СКО

Фото банки Твист Офф

Насос

Насос состоит из пластикового корпуса и внутреннего штока с уплотнительным кольцом, с помощью которого откачивается воздух из банки. Насос способен откачать до 80 % воздуха, тем самым создает разряженную атмосферу, но не вакуум.

Как пользоваться

Установите крышку на банку с содержимым. Сверху крепко поставьте насос. Начинайте откачивать воздух пока шток сам не начнет падать. Аккуратно отсоедините насос и проверьте герметичность крышки. Чтобы снять крышку, приподнимите силиконовый клапан.

Принцип действия

Кислород откачивается из всего содержимого банки, в том числе из пор твердых частиц сырья на котором происходит настаивание. Из-за этого дистиллят глубже проникает внутрь сырья, а различные молекулы быстрее выходят из клеток наружу. Также, в разряженной атмосфере меньше происходит окисление веществ кислородом воздуха, а рост бактерий замедляется.

Можно ли настаивать дубовую щепу на крышках ВАКС

Если вы хотите сделать напиток с имитацией выдержки на дубовой бочке (а скорее всего вы хотите добиться именно этого), то использовать крышки ВАКС нельзя, т.к. наличие кислорода при выдержке обязательно. В противном случае вы получите дубовую настойку со вкусом дуба или по-деревенски говоря табуретовку.

Как отличить от подделки

Как ни странно, но данное изделие часто подделывают. Ниже описаны признаки подделки.

На лицевой части упаковки

  • отсутствует наименование "ВАКС"
  • насос и крышки находятся в одной общей ячейке блистерной упаковки
  • тексты "совершенная система..." и "консервирование в любых..." располагаются рядом

На оборотной стороне упаковки

  • в инструкции не указано название изделия "ВАКС-82Б"
  • в комплектности крышки и насос указаны без их шифра
  • в тексте инструкции отсутствует указание на товарный знак "ВАКС"
  • отсутствуют упоминания совместимых типов вакуумных крышек - КВК-82, КВК-70, КВК-38, КВК-82Р, КВК-100
  • в инструкции отсутствует раздел о сертификации, дате изготовления и штамп ОТК
  • неправильно указан номер в штрих-коде, нет информации о производителе, его адресе и телефонах

Фото подделки

Фото оригинала


Похожие статьи

Похожие вопросы