Ингредиенты на 10 литров лимончелло
- 20 небольших лимонов
- 2 апельсина
- 1.5 кг сахара
- вода
Приготовление ликера
Заливаем цедру 20 небольших лимонов и 2 апельсинов 2.6 литрами 95 % спирта. Ставим под вакс на 3 дня.
Из оставшихся лимонов и апельсинов выдавливаем сок, процеживаем через вакуумный фильтр и убираем в холодильник.
После 3 дней выдержки цедры смешиваем настой, сок и 1.5 кг сахара. Доводим объем водой до 10 литров и перемешиваем.
Готово! Крепость такого ликера получится около 25%, а бомбический вкус и цвет гарантирован!
523